Nhu cầu về thực phẩm an toàn, sạch, bền vững và lành mạnh ngày càng tăng cao, kéo theo những lo ngại về an ninh thực phẩm, nguồn cung cấp và biến động giá cả. Tính toàn vẹn của thực phẩm và thức ăn chăn nuôi (TĂCN) trở thành mối quan tâm hàng đầu và được thông báo nhanh chóng, ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động và uy tín của các doanh nghiệp. Do đó, vấn đề phòng vệ và phòng chống gian lận trong TĂCN ngày càng trở nên cấp bách và cần thiết.
Bối cảnh và sự cần thiết của phòng chống gian lận Gian lận trong TĂCN không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối cùng mà còn đe dọa đến sức khỏe con người và động vật, làm suy giảm niềm tin của người tiêu dùng. Những hành vi gian lận bao gồm việc sử dụng nguyên liệu không đạt chất lượng, giả mạo thành phần, và thậm chí là cố tình che giấu các chất độc hại. Chính vì vậy, việc xây dựng một hệ thống phòng chống gian lận hiệu quả là vô cùng quan trọng. Workshop "Chìa khóa cho phòng chống gian lận trong thức ăn chăn nuôi"
Giám đốc Chứng nhận Đặng Thị Hương phát biểu khai mạc.
Phát biểu khai mạc Workshop "Chìa khóa cho phòng chống gian lận trong thức ăn chăn nuôi" do Công ty Cổ phần Chứng nhận và Giám định VinaCert tổ chức mới đây, Giám đốc Chứng nhận Đặng Thị Hương cho biết: Công ty VinaCert đã chính thức cung cấp dịch vụ chứng nhận FAMI-QS đến khách hàng ở Việt Nam từ tháng 9/2022. FAMI-QS là tiêu chuẩn về Hệ thống quản lý chất lượng thức ăn bổ sung và phụ gia thức ăn vật nuôi châu Âu, do Hiệp hội về nguyên liệu TĂCN và nguyên liệu hỗn hợp của châu Âu (FEFANA) xây dựng và phát triển. FAMI-QS không chỉ tập trung vào việc quản lý chất lượng mà còn đặt ra những yêu cầu nghiêm ngặt về phòng vệ và phòng chống gian lận. Với hai module mới về Phòng vệ và Phòng chống gian lận trong TĂCN có hiệu lực từ năm 2024, VinaCert đã tổ chức Workshop này để giúp doanh nghiệp nắm rõ hơn về các yêu cầu của tiêu chuẩn, từ đó hướng tới áp dụng, đạt chứng nhận và duy trì hiệu lực. Các khái niệm và biện pháp phòng chống gian lận
Team Leader Fami-QS của VinaCert, bà Trương Hồ Diễm My trình bày bài thuyết trình
Phòng vệ và Phòng chống gian lận trong TĂCN Team Leader Fami-QS của VinaCert, bà Trương Hồ Diễm My, đã khái quát về năng lực của VinaCert, quy trình chứng nhận FAMI-QS, lịch sử hình thành và phát triển của FEFANA, cùng với các quy định của EU về mức tối đa cho phép các chất không mong muốn trong TĂCN. Bà cũng đề cập đến các khái niệm và hành vi gian lận, khủng bố thức ăn chăn nuôi, và khái niệm về phòng vệ và phòng chống gian lận thương mại trong TĂCN. Các module của tiêu chuẩn FAMI-QS Tiêu chuẩn FAMI-QS có ba module chính: HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – Phân tích mối nguy, quy tắc thực hành. VACCP (Vulnerability Assessment and Critical Control Points) – Đánh giá lỗ hổng bảo mật, xác định rủi ro. TACCP (Threat Assessment and Critical Control Points) – Đánh giá mối nguy, xác định rủi ro. Ba module này hoạt động riêng lẻ nhưng có liên quan chặt chẽ với nhau, tập trung vào việc phân tích rủi ro, nhận diện điểm kiểm soát tới hạn, và xây dựng chương trình kiểm soát. Phương pháp phòng chống gian lận
Bài thuyết trình của Cố vấn kỹ thuật Trần Thị Ngọc Hòa
Cố vấn kỹ thuật Trần Thị Ngọc Hòa chia sẻ về việc xây dựng chính sách phòng chống gian lận và phòng vệ tại doanh nghiệp, bao gồm:
Hiểu biết rủi ro: Đánh giá các nguy cơ tiềm ẩn và nhận diện các rủi ro. Phương pháp phòng chống gian lận nguồn cấp dữ liệu: Đánh giá lỗ hổng bảo mật, phân tích rủi ro và xác định ranh giới rủi ro, xác định các điểm kiểm soát tới hạn. Phương pháp phòng vệ thức ăn: Xác định phạm vi của hệ thống, nhận diện các mối đe dọa, quản lý và đánh giá rủi ro… cùng các vấn đề liên quan. Kinh nghiệm thực tế từ chuyên gia
Ông Nguyễn Nam Sơn chia sẻ tại Workshop
Chia sẻ kinh nghiệm thực tế khi đi đánh giá, Chuyên gia đánh giá trưởng, Trưởng đoàn đánh giá Fami-QS, ông Nguyễn Nam Sơn nhấn mạnh rằng, các nhà vận hành có chứng chỉ FAMI-QS phải tích hợp các yêu cầu vào hệ thống quản lý của mình, đảm bảo rằng phạm vi quản lý phòng chống gian lận và phòng vệ TĂCN hoàn toàn phù hợp với phạm vi của hệ thống quản lý tài liệu thực hành FAMI-QS 6.0. “Module phòng chống gian lận và phòng vệ TĂCN (FFPD) là một phần không thể thiếu của tài liệu thực hành FAMI-QS 6.0”, ông Sơn cho biết.
Phòng chống gian lận trong thức ăn chăn nuôi không chỉ là trách nhiệm của các nhà sản xuất mà còn là một yêu cầu cấp thiết để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và duy trì niềm tin của người tiêu dùng. Tiêu chuẩn FAMI-QS với các module về HACCP, VACCP, và TACCP đã đưa ra những hướng dẫn chi tiết và rõ ràng để giúp doanh nghiệp phòng chống gian lận hiệu quả. Workshop do VinaCert tổ chức đã cung cấp những kiến thức quan trọng và kinh nghiệm thực tế, giúp doanh nghiệp hiểu rõ và áp dụng các biện pháp phòng chống gian lận trong TĂCN một cách hiệu quả nhất.
